Waarom zitten er gaten in de kaas?

Laatste wijziging: 10-09-2005

Kaas moet nadat het gemaakt is vier weken rijpen in een rijplokaal. Tijdens dat rijpen ontstaat er koolzuurgas in de kaas. Dat vormt gasbelletjes. De gaten in de kaas zijn dus eigenlijk hetzelfde als ‘prik’ in limonade!

Over deze vraag
Ingediend door WillemWever