Waarom krijg je een prikkeltong als je veel ananas eet?

De ananas bevat het eiwit-verterende enzym bromelaïne, een stof die vaak gebruikt wordt voor het malser maken van vlees. Probeer het thuis maar eens uit: leg ananas op het vlees tijdens het bakken en kijk of het malser wordt! Ditzelfde eiwitafbrekende stofje zorgt ervoor dat gelatine (zit bijvoorbeeld in pudding) afbreekt. Een stuk ananas op een pudding leggen is dus geen goed idee. 
En om terug te komen bij je vraag: het enzym bromelaïne zorgt ook voor het prikkelende gevoel op je tong en je wangen wanneer je een ananas eet. Je mond kan deze enzymen niet goed verwerken, gelukkig kunnen je darmen dat wel!

Wist je dat een ananas wel 4 kg kan wegen?
En dat het woord ananas uit het Tupi (Indianentaal) komt en 'fruit met een sterke geur' betekent?