Boter is gemaakt van melk en margarine van oliën en vetten. De minder vette variant van boter heet halfvolle boter. De minder vette variant van margarine heet halvarine.

Boter bestaat voor ongeveer 80 tot 90 % uit melkvet, 16% uit water en nog zo’n 2% van boter bestaat uit een van melk afkomstige droge stof.

Kijk mee met Ewout en Christophe, zij leren hoe sushi wordt gemaakt!

Japanse topchef Oshima (hij heeft een Michelinster!) laat zien hoe je een California roll maakt.

Om goede sushi te kunnen maken, moet je minstens 5 jaar oefenen. En natuurlijk hele goede verse vis gebruiken.

Om drinkyoghurt te maken wordt elke dag melk opgehaald bij de boer. Deze melk wordt met grote tankwagens naar de fabriek toe gereden. In de fabriek wordt de melk verzameld in grote opslagtanks. Zo’n tank kan wel 100.000 liter groot zijn, dat is even groot als 1 klaslokaal. Er zit melk van 4.000 koeien in!

Jesse uit Zoeterwoude is vegetariër en zit met de volgende vraag:  Wat is gezonder, een vegetarische hamburger of een gewone?
Ewout en hij gaan naar een producent van vegetarische hamburgers. Ze gaan de straat op en laten het publiek  beide hamburgers proeven.
Ook gaan ze gaan naar het laboratorium waar de hamburgers op vitaminen, mineralen, eiwitten, cholesterol,  enz. onderzocht worden.

In Nederland zijn we al lang bezig met het winnen van zout. Vroeger werd het zout vooral uit de zee gewonnen. Tegenwoordig halen  ze het ook uit de grond. In Nederland wordt het zout vooral in het oosten en het noorden gewonnen, op enkele honderden tot duizenden meters diep.  In Nieuwe Pekela bijvoorbeeld zit zout 171 meter onder de grond en in Winschoten zit het 421 meter onder de grond.

Bij het winnen van zeezout maken ze gebruik van grote bekkens die ze vullen met zeewater. Daarna verdampen ze het water en blijft het zout achter.

Een beetje vreemd is het wel: de kool ziet er duidelijk paars uit, maar toch heet het 'rode kool'!

Het kan verschillende oorzaken hebben:

Er zijn twee redenen waarom chipszakken niet tot de bovenkant gevuld zijn. De eerste reden is dat als een zak helemaal vol zit met chips, de chips sneller breken. En dat willen ze natuurlijk niet.
De tweede reden heeft met het vervoeren van chipszakken te maken. Als er chipszakken per vliegtuig naar het buitenland vervoerd moeten worden, dan krijg je in de lucht te maken met drukverschillen. De zakken gaan dan namelijk uitzetten. Om te voorkomen dat de chipszakken in het vliegtuig openknallen, zitten de chipszakken niet helemaal vol.

Professor Amito en Ewout overvallen de klas van meester Henk van basisschool de Regenboog in Utrecht.

In deze aflevering wordt het smullen! Professor Amito heeft verschillende proefjes met eten en drinken: blauwe pannenkoeken met rose suiker, gele cola, bruine sinas en blauwe eieren.

Wil je zelf een blauw eitje bakken? Klik dan hier voor het recept!

Wat heb je nodig?

• 1 handje rode kool in reepjes gesneden
• Pannetje met een laagje water
• Koekenpan
• Beetje boter
• En natuurlijk een ei

Wat moet je doen?

Snijd de rode kool in reepjes en kook de kool in een laagje water totdat het water paars kleurd.

Patat kan ongezond zijn, omdat: