Waarom is het bloed van een mens rood en van een kreeft blauw?

De kleur is anders omdat het bloed van een mens een andere samenstelling heeft dan het bloed van een kreeft. In het bloed van mensen zit hemoglobine, een eiwit dat zuurstof vervoert. Als gevolg van de aanwezigheid van ijzer is het rood gekleurd.

In plaats van hemoglobine hebben kreeften hemocyanine in het bloed. Het bevat geen ijzer, maar koper dat voor de blauwe kleur zorgt.